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inumay :vivaldi_red: (@inumay) · 11/2022 · Tröts: 1.461 · Folger: 742
Di 06.08.2024 03:20
とはいえ夏なのではしょってる部分は増えてるのだが。
まずは熱湯、これは絶対。紅茶はやはり温度が高くないと抽出されない。
湧いたらそのままカップに注ぐ。マグカップは大き目のサイズで御湯は三分の二程度まで入れます。夏なんでカップは冷えていないし、これで温度もちょびっと下がって適温になるわけ。
問題はここから。ティーバッグを御湯の表面に乗せる。
揺らさない、動かさない。
これは最近ティーバッグでも美味しい淹れ方的なサイトを見てやったことが無いなぁと思って試しただけなんだが、どのみちミルクティーにするし？と思ってた自分には目から鱗だったのだ。美味しい紅茶ってそいや渋味があんま無かったな・・・と。紅茶専門店に行くとティープレスで出て着たりするけど、あれも茶葉を御湯で拡散させてからの～ぎゅ～～～むと底に圧縮させる動作の過程で苦みが出てしまう事があるらしく、自分としてはイマイチに感じていたのです。
冬のミルクティー作りの時なんぞはしまいにはティーバッグの茶葉ですらバッグを破って粉状になった茶葉を出してぐ～るぐるかき回してはひたすら濃くする事に専念してたものですからｗ 開眼とまで言えるレベルなのです。勿論知らなかったわけじゃないんだからねっ（間違ったツンデレ
抽出時間は１分でも十分ですが、やはりミルクティーが目的なので３分以上でも全然かまわないです。何か他の作業をしながら淹れてる事がほとんどなのでぶっちゃけどーでもいいｗ でもストレートなら１分で十分香りもでます。ティーバッグはそっと持ち上げて最後までゆらしません。
そうやって抽出した紅茶に、猫舌では無いけど夏だし、ごくごく飲みたいので冷蔵庫から出したばかりの牛乳をドバドバと入れます。三分の二まで紅茶が入ってるから牛乳は三分の一くらいの量。
完成です。
とにかく渋味が激減しました。ぶっちゃけ一日に何回も紅茶を飲むので歯にもステインだかなんだかついて茶色な部分があったりするのですがやめらんねー美味しさです。
そゆ、一見飲めりゃなんでもいーんだよ！精神もありつつ、ちょっと工程を変える実験のつもりであれこれ試すのも生活の一興かなと。
小さくてくだらない事ですが、毎日繰り返すからこそ色々やってみていいよな？
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