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kj30D™ (@kj30D) · 11/2022 · Tröts: 14.372 · Folger: 102
Mo 01.07.2024 17:56
半熟ゆで卵の作り方、ネット記事を参考にしながら、自分なりのベストな作り方をみつけた。
①まず、自前の小さい両手鍋に、卵の頭がちょっと見えるくらいの高さに水を入れ、沸騰させる
②沸騰したらそっと卵を3個入れる
(火は中火)
③自分はスマホ機能のタイマーで、ネットでよく書かれてる(半熟は沸騰7分から、の)7分からカウントするけど、(自分ちのコンロだとお手本どおり7分かっちりだと半熟を少し超えて固まりかけになるので)6:30秒過ぎたら、カウントダウン中に用意していた氷水にすばやく移す
④できあがり
自分ちの電気コンロだとこの手順にしてから失敗がない(沸騰時にたまに軽くひび割れるけどいまのところ黄身白身がドバっとは出ていない)
両手鍋だと、沸騰時間6:30のあいだに、
ある程度時間がすぎると浮かんでくるので、あ、だいたい固まったんだな、っていうのがわかって面白い笑
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